Heerlijke, zacht smakende en snijvaste paté met fijne structuur. Blokpaté wordt bereid met verse lever en spek aangevuld met mager varkensvlees en een eigen kruidenmix. De paté is in tunnelvorm en omgeven door een spekrand.
Gehakt bereid met 100% kalfsvlees.
De ham is gepekeld vlees van de achterste dijen van het varken. Het vlees wordt eerst gezouten en daarna gekookt in verhit water dat nooit warmer wordt dan 80°C. Gekookte ham is sappiger dan gedroogde ham.
Langere tijd gerijpte kaas
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Deze charcuterieworst op basis van varkensvlees en spek is herkenbaar aan zijn rode steriele darm waarin het gekookte vlees opgevuld wordt.
