Boerenkop (ook bekend als preskop, hoofdvlees, frut,...) is een eenvoudig recept op basis van het vlees van varkenskoppen, gekookt met groenten, tijm en laurier. Ook de kruiden zijn beperkt tot peper, zout en muskaatnoot. Naast de grijze kleur, staan de grove en vaste structuur garant voor een eerlijk product.
Beenham wordt verkregen na een inzoutingsperiode en specifiek rijpingsproces dat enkele maanden duurt. Op die manier wordt een heerlijke ham verkregen met een verfijnde smaak.
Préparé bereid volgens eigen recept.
Salade voor op de boterham op basis van eieren.
Langere tijd gerijpte kaas
